La Culture Chypriote jusqu’au fond du verre
Réputée être l’une des plus anciennes au monde, la viticulture à Chypre daterait de plus de 6 000 ans.
Certains de ces vins sont disponibles chez des cavistes français.
Giorges Kassianos est un expert et nous en parle
Giorgios Kassanos, expert en vin Chypriote
Les vins de Chypre sont reconnus par tous
L’œnotourisme s’est développé dans ce pays, grâce à la diversité et l’intérêt de ses vignobles.
Non seulement inscrit dans sa culture depuis des lustres, sa production est totalement d’actualité dans l’univers mondial du vin.
Monsieur Georgios Kassianos, Président l’Association des sommeliers de Chypre et sommité dans son domaine, travaille avec brio pour faire résonner et connaître, hors de ses frontières, la qualité non seulement des breuvages des diverses propriétés des régions productrices mais aussi de ses acteurs, devenus tous, spécialistes et bons chefs d’orchestre de leurs trésors.
Egalement aux commandes de la restauration de l’hôtel Annabelle de Paphos, auprès des plus grands hôteliers c’est à Londres où notre homme a fait ses armes et s’est passionné pour le vin. Fort de la réunion de facteurs positifs et de ses efforts, Chypre est en mesure d’accueillir en nos temps modernes, le concours «Meilleur sommelier d’Europe» de l’ASI.
L’histoire de la vinification à Chypre remonte à 6000 ans, les premiers vins de la région méditerranéenne ont été produits sur cette terre. Si la production de vin a souffert sous les Ottomans, L’occupation britannique en 1878 fit revivre l’industrie viticole et donne un coup de fouet à cette industrie.
Le phylloxéra n’a jamais affecté Chypre, un plus de taille à noter pour le développement de la demande au début du XXe siècle par les forces régionales britanniques et françaises au Moyen-Orient de bouteilles en nombre.
Chypre a aussi exporté des millions de tonneaux au Royaume-Uni et en Union soviétique.
Son vin et son cognac étaient bon marché et de qualité. Aujourd’hui il est aussi très fort en Sherry.
Les vins de chypre ont un avenir prometteur
Pour notre spécialiste : « Chypre a besoin de plus de cépages blancs comme Spourtiko, Promara ou Morokanella. Les rouges Maratheftiko et Yiannoudi semblent prometteurs….Nous devons éviter les vins à faible coût. »
Il souhaiterait voir Les établissements vinicoles s’entourer de plus de viticulteurs instruits et jeunes pour l’avenir de cette filière.
Le coût élevé de production et de main-d’œuvre le préoccupe, cela affecte à ses yeux la compétitivité des vins chypriotes à l’étranger.
Tout en soutenant le Commandaria, il souligne l’importance d’autre vins comme le KEO Heritage (le premier Maratheftiko) et Ayios Andronicos (le premier Xynisteri / Xinisteri issu de vignes d’altitude) …
« Après avoir goûté ces vins, on peut comprendre combien le vin de Chypre a un grand avenir ».
Le Commandaria ? ... le vin des rois
Le Commandaria ?
« Le vin des rois et le roi des vins » attribué à Louis XIV pour le vin Tokay de Hongrie ou à Richard Cœur de Lion au XIIème siècle lors de son mariage en portant à ses lèvres le fameux vin de « Commandaria », de Chypre ?
Ce vin est la preuve ancestrale de l’importance du monde viticole de l’île.
Sous la domination de Lusignan et de Venise, il a été fortement convoité partout dans le monde. Sa popularité l’a amené à devenir le vin le plus recherché d’Europe. De couleur naturelle miel-ambre, produit à partir de raisins mûrs et séchés au soleil des variétés Xinisteri et Mavro, il est vieilli en fût de chêne pendant au moins deux ans et produit dans quatorze villages situés sur les pentes des montagnes de Troodos.
Il y a 4 000 ans, à l’époque des Grecs anciens il était la boisson populaire des fêtes célébrant la déesse de l’amour et de la beauté, Aphrodite. Euripide l’appelait le «Chypre Nama», le nectar des dieux.
Le Commandaria ? ... mais pas uniquement
L’importance du vin Chypriote perdure et sans jamais renier son vin royal, sa plus ancienne appellation, le Commandaria, encore en production, Chypre a su développer avec talent ses productions, donnant quelques élixirs de toute beauté à tout fin palais ou connaisseur.
Ce n’est pas moins de sept routes des vins mis en place sur l’ile, pour les voyageurs de toutes nationalités. Des parcours propres à réveiller les papilles les plus aiguisées, en quête de nouvelles émotions du terroir.
7 routes des vins
Le programme des routes du vin a été mis en œuvre par l'Organisation chypriote du tourisme, avec l'aide l'Union européenne
- Prenez un des sept itinéraires pour découvrir l’hospitalité chypriote et vous introduire dans le monde du vin de Chypre.
- Visitez l’une des 41 caves modernes qui opèrent actuellement sur l’île et déguster leurs vins
- Découvrez les pressoirs traditionnels restaurés et les musées qui démontrent la vie, la culture et les traditions de la population rurale.
- Allez voir les vendanges et les fêtes traditionnelles.
1/LAONA - AKAMAS
Les villages de Ineia, Pano Arodes et Kathikas se trouvent sur la rive ouest de l’île. Production de vins blancs corsés, parmi les meilleurs de l’île, avec un arôme délicat et subtil. ne pas oublier un des meilleurs de leurs vins rouges : le rare Maratheftiko, vous le retrouverait le long d’une d’autres routes des vins sur l’île.
2/VOUNI PANAGIAS - AMBELITIS B
Le Vouni Panagias – itinéraire Ambelitis se trouve sur la partie occidentale de l’île dans le district de Paphos.
Vins blancs avec un goût de pêches, pommes vertes et les abricots . L’autre raisin est la variété Maratheftiko dont le vin rouge somptueux est également cultivé ici.
3/LARNAKA-LEFKOSIA (NICOSIE-LARNAKA)
Les villages de Ineia, Pano Arodes et Kathikas se trouvent sur la rive ouest de l’île.
Production de vins blancs corsés, parmi les meilleurs de l’île, avec un arôme délicat et subtil.
4/ DIARIZOS VALLEY
La vallée Diarizos est moins bien connue en comparaison à d’autres régions viticoles, car elle se situe à une altitude beaucoup plus faible. L’introduction de la culture de la vigne moderne ont transformé cette région avec une bonne promesse pour l’avenir. Rencontre chaleureuse hospitalité des habitants certaine.
5/KRASOCHORIA (LIMASSOL WINE VILLAGES)
Ce sont des villages viticoles de renom, peut-être les plus renommés de l’île.Trouvé dans le quartier Limassol, ils sont connus sous le nom de Krasochoria, où en anglais «villages viticoles». Le Krasochoria ont la plus grande concentration de vignobles sur l’île. Koilani et Omodos sont bien entendu à souligner !
Cette route est vraiment unique par l’ architecture traditionnelle de ses villages aux rues pavées et l’ambiance festive des meilleurs tavernes de l’île.
6/PITSILIA
Les villages de cette région, pittoresques et chaleureux, sont répartis sur les sommets des montagnes de Madari, Machairas et Papoutsa.
La haute altitude et la géologie du domaine contribuent à la qualité des raisins et bien sûr la richesse de son vin.
.
7/COMMANDARIA
situé dans les zones rurales de Larnaka et Lefkosia, faisant son chemin à travers dix villages, et dont trois caves, les petits musées et des ateliers. Des vignerons de talent ont planté des vignes avec le Assyrtiko, Malvasia Aromatica, Chardonnay et cépages maratheftiko.
Les secrets du plus ancien et célèbre vin de l’île, le célèbre monde du Koumandaria ?. Les quatorze villages de koumandaria le long de cette route remontent au 12ème siècle,. lorsque les chevaliers de Saint-Jean le produisait et l’exportait. L’un des plus vieux vin dans le monde, fabriqué à partir de raisins séchés au soleil pour améliorer sa teneur en sucre et donner un vin doux et recherché..
Une Maison d'hôte exceptionnelle "Our House" à Valva - Délidinitié
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]
Restaurant Koutourou à Paphos sur l'île de Chypre - Délidinitié
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]
Restaurant au coeur du vignoble Vouni Panayia à Chypre
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]
Hôtel Almyra / Hôtel Annabelle à Chypre - Délidinitié
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]
visiter l'île de Chypre, conseils - Délidinitié
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]
Produits de Chypres, loukoum, miel, Le Chouchoukos, Le Halloumi
[…] visiter à Chypre Chypres Produits Histoire de Chypre Vins Chypriotes […]