Produits chypres

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Chypre en héritage

Les Saveurs de Chypre

Chaque célébration est prétexte à Chypre pour se réunir en famille ou entre amis, toutes générations confondues.   Certains ingrédients de base sont de toutes les occasions , familiales ou religieuses … ce sont nos incontournables

Direction ... Restaurants

Chypre est un véritable creuset de petits adresses où l’on s’attable toujours longtemps et dans la convivialité. Il n’y a pas de cohorte de chefs étoilés mais  la « bistronomie » devient très tendance.   Les restaurants  sont  souvent plus populaires et familiaux et les  terrasses s’ont ravivés aux beaux jours.       

Les incontournables à Chypre

Chypre-Loukoum

Les Loukoums Chypre est connue pour ses “Cyprus delights” produits sur l’île  depuis des siècles.

Geroskipou et à Pafos dans le sud, produisent ces sucreries douces , sans conservateurs faites uniquement de sucre, d’amidon de maïs et d’arôme ou de fruits secs, puis saupoudrés de sucre glace. 

Les saveurs sont pluriels….  rose, citron, bergamote, orange,  chocolat … avec ou sans noix.

Le souvenir incontournable ! Vous trouverez des boîtes dans de nombreux villes ou villages et la marque Aphrodites delight est une des meilleure et ne se trouve pas à l’aéroport.

Chypre-Halloumi

Le Halloumi Le fromage le plus célèbre de l’île, se déguste  froid ou cuit (frit ou grillé).

 Il se trouve dans beaucoup de repas, du petit déjeuner au mézzés, dans les salades, des œufs, du pain dans les raviolis chypriotes, ou frais dans la soupe trachanas ou avgolemoni ou encore ajouté en garniture sur des pâtes. ou même pour accompagner la  la pastèque.

Ce fromage blanc et semi-dur est produit sur l’île depuis des siècles.  Il doit être préparé avec une quantité précise de lait de chèvre ou de lait de brebis ou du lait de vache, souvent les trois.

 Elément essentiel dans la nourriture Chypriote, il remonte depuis des centaines d’années à la source de recettes chypriotes qui ont forgé le patrimoine . 

honey-chypre

Le Miel Chypre a une longue tradition dans la production de miels purs de haute qualité reconnus et primés.

Un bouquet de plus de 1.908 espèces différentes de flore, telles que le thym, l’eucalyptus, la fleur d’oranger et le polyflora, donnent leur saveur aux miels, qu’ils soient clairs, dorés ou épais et croquants. Il existe également de nombreux producteurs de miel brut, miel qui n’a pas été chauffé et conserve donc ses propriétés nutritives et curatives.

Vous pourrez acheter du miel dans des magasins ou directement dans les villages auprès de petits producteurs qui mettent en bouteille les plus délicieuses des variétés, parfait comme souvenir ou cadeau à rapporter chez soi!

Chypre-produit-chouchoukos

Le Chouchoukos  Absent des rayons des supermarchés, toujours sur les étals des marchands ambulants les jours de fête, il est pourtant à Chypre  un produits phare depuis des lustres. Ce joli sucre d’orge géant sous forme de ruban à l’aspect d’une grosse ficelle découpé à la demande, il est incontournable sur l’île.

Chypre-produit-biere-keo

La Bière Keo  A Chypre, la bière est une institution. incontournable sur l’île. Keo est la bière national. Douce, blonde, elle n’est pas particulièrement alcoolisée. Elle peu surprendre certains palais, mais rencontre un franc succès auprès de ses adeptes.

elle affirme son rôle d’ambassadrice dans le monde de la bière  sur l’île.

cafe-turc-chypre

Café Chypriote

Le café chypriote est très fort et se sert souvent accompagné d’un verre d’eau. Vous pouvez le demander “sketo” (ce qui veut dire “sans sucre”), “metrio” (avec une cuillère à café de sucre), ou “glyki” (avec deux cuillères à café de sucre). On n’y ajoute jamais de lait!

il faut autant d’entrainement pour préparer cette forte décoction que pour le consommer ! au fond de la tasse, le marc de café vous attend … et une fois le café terminé, vous pourrez lire votre avenir. Préférez le siroter, ne tourné pas trop et ne consommez pas  le fond de la tasse.

Un pays convivial jusque dans sa table

Il ne faut jamais perdre d’esprit que nous sommes dans un pays méditéranéen et sur une ïle et pas loin de la Grèce. La base de l’alimentation Chypriote vient de la mer et épices et huile d’olive ne sont jamais très loin. Les  viandes sont  souvent grillés au charbon de bois et élèment  très important dans les maisons traditionnels: le four en argile. Si nous avons coutume en Europe de l’entrée, plat, dessert, à Chypre l’entrée est primordiale et  le « mézze » en est le roi. Le « Mézze » de poissons ou de viandes est une valse de petits plats délicieux qui peuvent aller jusqu’à 30 et dont souvent se contentent les convives, chacun étant on ne peut plus rassasié. 

quelques adresses très variées

Une Maison d'hôte exceptionnelle "Our House" à Valva

 Bed & Breakfast à Vavla au coeur de Chypre, à une demi heure par la route  à la fois de Limassol ou de pafos chez Donna Marie & George Pavlou.

 Réservation : +357  9766 7198 – Email : donnamarie@countryhousecyprus.com    
Site : www.countryhousecyprus.com

 

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Restaurant Koutourou à Pafos

Un super endroit bistronomique où passer une soirée calme, à la mode, avec les Chypriotes locaux. 

 Réservation : +357  26 952 953 –  FBook : Koutouroukafeneionouzeri

Adresse : 25 Marliou, Paphos, Cyprus 8047 Paphos

Restaurant au coeur du vignoble Vouni Panayia

 Arômes et  saveurs de leurs vins dans leur restaurant à la  cuisine traditionnelle et de saison.  Vue à couper le souffle,  prix raisonnables et l’atmosphère conviviale.

 Réservation : +357  99 45 31 38

Adresse : 60 Archiepiskopou Makariou III Avenue, Panayia 8640 Paphos

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Soirées musicales: 
Tous les vendredis et samedis, guitare et chansons dans une ambiance conviviale et chaleureuse. 
« Laiko » l’hiver dimanche après-midi et tous les jeudi soirs guitare et chant avec répertoire artistique et ambiance romantique! 
Si vous planifiez votre fête d’autres jours, contactez-les

 Webwww.omodosvillagecottage.com 

La taverne Stou Kyr Yiannis

Inscrit par l'Union européenne et le gouvernement chypriote à la liste des bâtiments protégés

Nommé en l’honneur de son père (Yianni) ce superbe complexe  avec ancienne maison traditionnel, boutique, restaurant,  hôtel touristique et  jardin potager sont à la pointe de «agro-tourisme» à  Chypre. les vergers produisent les superbes fruits chypriotes, pommes, cerises, pêches, etc.

Une ancienne maison de maître restaurée et rénovée dans une taverne traditionnelle. Goûts de Chypre, de la Grèce et du Moyen-Orient, avec plats de saison.

Le vin vient de leurs  propres vignes. Il est considéré comme le meilleur dans la région (« Varelisio »). 

C’est une affaire familiale, en plein coeur d’Omodos.
Trois suites avec kitchinette, douche et frigidaire. Une villa en pierre de trois chambres  avec  cheminée, chauffage central et un jardinet avec jaccuzi .

 Réservation : +357 25 42 2100  Mob. : + 357-99308555 

Adresse : 15, Linou, Omodos, Cyprus

Venir à Chypre c'est tendance

Dans la ville de Limassol (lemesos) : quatre bons plans

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Karatello Tavern

Surplombant le majestueux château médiéval au cœur de la vieille ville de Lemesos, Karatello parvient à créer une fusion du classique et du moderne. Dans l’ambiance d’une taverne à l’ancienne et accueillante, Karatello sert des plats traditionnels et innovants. 

Créez votre propre combinaison de viande ou poisson meze ou préférez  choisir vtre votre menu la  carte . Ne pas rater leurs réputées et bien connues « locoumades »  en  touche finale!

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Groupe Lanitis ‘Carob Mill’, rue Vasilissis, 
Lemesos – Chypre 
Tél: +357 25 820 464  
Email: dine@carobmill-restaurants. 

Artima Bistro

Trois fois récompensé pour sa cuisine méditerranéenne et nominé Time Out Eating Awards 2017, est le choix le plus approprié pour une expérience culinaire élégante . 

Le restaurant près de la cour du château médiéval,  dans un environnement contemporain et élégant, propose des plats méditerranéens inspirés de la cuisine italienne, avec un  large choix de vins locaux et internationaux.

restaurant- Limassol-artima

Complexe Lanitis ‘Carob Mill’, rue Vasilissis, 
Lemesos – Chypre 
Tél: +357 25 820 466 
Email: dine@carobmill-restaurants.com

Stretto Café Lounge-bar

Propose  plats  et  douceurs dans un cadre branché et animé. Large choix de cafés et cocktails, vue sur le château médiéval. Tél: +357 25 820 465 Email: dine@carobmill-restaurants.com

restaurant- Limassol-cafe-stretto

La microbrasserie

Propose multiples  bières et plats internationaux du Mexique, d’Allemagne, des États-Unis et de Grèce.Tél: +357 25 820 470 
Email: dine@carobmill-restaurants.com

restaurant- Limassol-microbrasserie

Chypre rime avec vacance et détente

Ne jamais sous estimer les restaurants de certains hôtels d'exception

exemples à pafos

Hôtel almyra

Tous avec vue sur la mer

 » Notios »  : restaurant gastronomique Japonais
 » Mozaîque «  : Buffet à volonté (midi et soir)
 » Ouzeri «  : Spécialité Chypriotes (au bord de l’eau)
 » Eauzone «  : Menus santé (au bord de la piscine) 
 » Aeras «  : restaurant  ouvert en hiver

Hôtel Annabelle

Tous avec vue sur la mer

 » Ouranos «  : élégant et décontracté au roof de l’hôtel, sert toute la journée
 » Amorosa  » : Une expérience culinaire élégante, L’Amorosa propose des menus à la carte  avec des produits de saison. (Déjeuner: Décontracté – Dîner: tenue de soirée décontractée chic,  shorts, tongs ou sandales non autorisées. )
 » Méditeraneo  » : Une taverne au bord de la mer, proposant des spécialités locales et de saison. 

De nombreux choix dans les rues, toutes cuisines confondues, pour prendre un simple verre ou s'attabler de la taverne au restaurant plus sophistiqué

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