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Focus
Huitre BB Boudeuse
Huîtres croquante, coquette et douce de David Hervé. Une exception … c’est la version miniature de la boudeuse. Une huître tout en rondeur aux saveurs gourmandes. Les vagues de l’océan Atlantique ont ralenti sa croissance mais pas le trésor de ses saveurs.
Contact : Chemin du fenard – 17320 Saint Just – (0) 5 46 V36 03 88
Château Nasica
Très ancienne Oliveraie Corse. Certains oliviers sont multi-centenaires et millénaires, tous issus d’une variété endémique aujourd’hui quasiment oubliée, le Smadja Nielladja, aux qualités exceptionnelles. Cette huile présente un taux de polyphénols supérieur à 600mg/l, à l’instar des meilleures huiles du monde. Une huile or intense, huile verte récoltée précocement dans une combe vierge de toute pollution est déjà présente à la table de grands Chef à Paris, Corse, Shanghai, New York et Aspen.
Disponible à l’Epicerie du Printemps du Goût à Paris
François Doucet confiseur
Francois Doucet est producteur de confiseries artisanales en Provence depuis 50 ans. L’héritage d’un savoir-faire issu d’une 6ème génération de confiseurs. Grâce à un respect des techniques exigeantes de fabrication de la pâte de fruit et des enrobés de chocolats, la Maison s’impose comme une référence en la matière. Ses matières premières sont exceptionnelles.
Maison Apérel
Maison Alpérel,Glacier Parisien audacieux, offre aux amateurs de glaces et sorbets des recettes sans conservateurs et sans additifs. C’est une valse des parfum continue, tour à tour attendus, singuliers, et authentiques. Elle n’hésite pas à associer ses créations des conseils de Champion du Monde des desserts glacés.
Disponible : Monop, Monoprix, Carrefour Bio, Epiceries fines …
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