Qu’est-ce que le patxaran ? Le Patxaran ou Pacharan est une liqueur du Pays Basque, (entre 18 et 25 %) fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisé. Le nom basque est patxaran, populairement employé en Navarre depuis la fin du XIVe siècle. Le patxaran était nommé à l’origine « basarana » ; Basa : sauvage et arana : la prune , des prunes sauvages. C’est un produit Trans-générationnel , aussi bien apprécié par les jeunes que par les moins jeunes.
EGIAZKI
2 frères / 2 co-fondateur talentueux
BENJAMIN FOURT ARTEAGA
A long terme ils souhaitent créer une AOC ou un label basé sur notre produit. Redynamiser la consommation (en baisse) de patxaran en le rendant plus attractif, le faire connaître à niveau national et à l’ international
CAMILLE FOURT ARTEAGA
Pourquoi consommer le PATXARAN EGIAZKI ?
PARTICULARITÉS DU PATXARAN EGIAZKI
- Egiazki est un patxaran artisanal de caractère et de qualité.
- Consommé autant en digestif qu’en apéritif,
- sa saveur est agréable et a une bonne longueur en bouche.
- Moins sucré et anisé que ses concurrents,
- le goût prononcé de la prunelle est ressenti lors de la dégustation.Egiazki est l’un des seuls patxaran à être commercialisé en Iparralde (Pays Basque Nord).
- La couleur assez rosé de Egiazki se différencie bien des autres patxaran , de par la variété de sa prunelle.
- Egiazki n’est pas filtré, son aspect est donc naturel
- mis en bouteille après 6 mois de macération
BENJAMIN : 0627384219
CAMILLE : 0627384219
egiazkipatxarana@gmail.com
Egiazki est une société complète :
* la culture de prunelliers
* la macération des prunelles dans l’alcool d’anis (anisette)
* la mise en bouteille
* sa commercialisation.
Ils disposent de 3 hectares de prunelliers, bientôt en production. Les prunelles sont cueillies à maturité fin octobre pour conserver de façon optimale les arômes du fruit. Nous fabriquons nous mêmes notre anisette et faisons macérer nos prunelles qu’une seule fois.
Laissez nous votre avis, votre commentaire