En 1802 Charles Gonet créa la maison de Champagne Gonet, Michel Gonet & Fils est avant tout une affaire familiale depuis 6 générations. En 1973, Michel Gonet se modernise et agrandit chais et caves pour faire de ces vins, une référence incontournable.  change de lieu, quitte Mesnil-sur-Oger et s’installe à Avize. Il se constitue un vignoble de 40 hectares de Grands Crus dans la Côte des Blancs, avec 90% de chardonnay et 10% de pinot noir. Depuis, il s’est entouré de ses enfants. Sa fille Sophie est cogérante de la maison  et s’occupe du champagne et ses frères  des vins d’excellence qui expriment le meilleur de la Côte des Blancs. La famille Gonet s’est aussi tournée vers le bordelais où elle possède plusieurs châteaux  avec des domaines comme les châteaux d’Eck, La Rose Videau, Haut Bacalan ou encore Lesparre, sur près de 200 hectares.

Le vignoble champenois Michel Gonet s’étend sur 40 hectares autour d’Avize (15 Km au sud d’Epernay) dans la côte des Blancs, le fief des Grands Crus. Les cépages (90% de Chardonnay et 10% de Pinot noir) privilégient la finesse et l’élégance du vin sur un terroir composé exclusivement de craie. La côte des Blancs bénéficie d’un climat tout à fait exceptionnel : protégé des vents froids du Nord par une colline providentielle, les coteaux exposés au Sud sont épargnés par les pluies qui s’abattent dans la vallée. Ces conditions climatiques idéales associées à ce terroir d’exception permet au vignoble Gonet d’être classé Grand Cru, la plus haute distinction champenoise. Les vendanges sont soigneusement effectuées à la main puis pressées avec le plus grand soin.

Le Champagne est avant un produit de luxe et il faut lui laisser ses lettres de noblesse.De la terre au verre, le champagne est l’aboutissement de tout un travailLe Champagne est avant un produit de luxe et il faut lui laisser ses lettres de noblesse.De la terre au verre, le champagne est l’aboutissement de tout un travail. De la terre au verre, le champagne est l’aboutissement de tout un travail. le champagne est l’aboutissement de tout un travail. De la terre au verre, le champagne est l’aboutissement de tout un travail

Sophie Signolle,
une Reine dans son domaine,
une Passionnée

Sophie Signolle sait et prône combien le monde du champagne doit garder en tête la notion de luxe et de plaisir.
«…Le Champagne est avant un produit de luxe et il faut lui laisser ses lettres de noblesse.De la terre au verre, le champagne est l’aboutissement de tout un travail…Je suis une femme de convictions et j’aime comprendre le pourquoi et le comment des choses. De plus, je suis volontaire et courageuse pour défendre des idées.» Elle aime son métier, elle connait son métier, guidé par la passion et l’expérience, ses produits sont une invitation au voyage de l’inoubliable : «Chaque champagne est différent selon sa typicité. Il y a un champagne pour chaque moment, selon son envie, la saison, et l’occasion.»

Sophie Signolle, propriétaire et éllaboratrice avec son père des champagnes Michel Gonet, axe sont travail et ses recherches vers l’excellence. Elle a du caractère comme ses champagnes !

Proportionnellement les Champagnes Michel Gonet rayonnent pour 80% à l’export , souvent, ce sont des Champagnes blancs de blancs, mais la France n’est pas délaissée.  Les champagnes non millésimés passent de 3 à 4 ans en cave avant d’être mis sur le marché. Le vignoble est réparti sur 40 hectares. En 2009 Les cuvées sont monocrus mono-cépages de Pinot noir de Fravaux et de Chardonnay de Montgueux et de Vindey et complètent la gamme des purs Chardonnay de la côte des Blancs.

La Production des Champagnes Michel Gonet

196 avenue Jean Jaurès – 51190 Avize    Tél. : +33 (0)3 26 57 50 56

Visite de cave

Champagne MICHEL GONET                                                                                                       Ouvert du lundi au vendredi :

196 avenue Jean Jaurès – 51190 Avize                                                                                             de 9h à 12h et de 13h30 à 17h

Tél : +33 (0)3 26 57 50 56  –     Email : info@gonet.fr   –    Site : www.gonet.fr

Pressoir, cuverie, machines pour l’habillage et le dégorgement, caves avec les pupitres et les gyropalettes… Dégustation comparative de 2, 3 ou 4 champagnes différents dans une salle panoramique. Commentaires sur l’histoire du champagne et de la Champagne Possibilité d’hébergement sur place en chambre d’hôtes jusqu’à 11 personnes : La Maison d’Héléna

Visite & dégustation

Visite de la cave et dégustation de plusieurs champagnes Tarif : 10 €

Prestation spéciale

Accueil, visite de cave, dégustation de 3 cuvées et +, repas dégustation

Spécial vendanges

Visite des caves Visite des pressoirs modernes : le raisin est apporté des vignes et pressé devant vous Sur rendez-vous uniquement

La semaine du goût

Journée portes ouvertes du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h Dégustation de champagne et de biscuits du terroir Dîner dégustation : 4 viticulteurs d’Avize commentent leurs champagnes et leurs associations avec les plats proposés dans un cadre 1900 (Château Desbordes)

Initiation à la dégustation des vins de Champagne

2 formules : l’une de 1h30 et l’autre de 3h pour partir à la découverte du champagne par des stimulations olfactives et / ou gustatives Des dégustations interactives et ludiques et analyse de plusieurs champagnes A partir de 10 personnes

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION