
Restaurant
LES FABLES DE LA FONTAINE
131 rue Saint Dominique, 75007 Paris – France
Réservation : 01 44 18 37 55
Mail : fablesdelafontaine@orange.fr
Site : Cliquez-ici
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30
David Bottreau
Les Fables de La Fontaine, au coeur de paris
Le restaurant de poissons et fruits de mer
Fin connaisseur, le restaurant Les Fables de Lafontaine ne vous est sans doute pas inconnu. Tenu par Christian Constant pendant de longues années, ce n’est qu’en 2005 que le tenor en cuisine le céde à son ami et protégé David Brottreau qui s’empresse d’en faire une table d’exception et décroche une étoile rapidement et conservé plus de douze ans. Devenu une véritable institution de poisson à Paris, le restaurant Les Fables de La Fontaine affiche avec fierté de ne plus cuisiner
exclusivement les poissons nobles comme l’exigeait longtemps le maintient de son étoile.Le restaurant est situé sur une placette de charme dotée d’une fontaine
construite sur l’ordre de Napoléon Ier. Au coeur du 7ème arrondissement à Paris, rue saint Dominique, c’est le restaurant où l’on vient et surtout où l’on revient souvent. Le cadre est sobre, design et reposant. Les menus y sont raffinés, réfléchis, variés. Chaque plat est aussi beau que bon. L’accueil est charmant, familial et discret. Cuisine bistronomique où le raffinement de la gastronomie n’est jamais très loin. Mehdi Karamane, ancien second du restaurant Le Jules Verne (Alain Ducasse) est au piano en cuisine et David Bottreau est le chef d’ orchestre hors pair de son lieu magique et gère avec intelligence toute son équipe.

BONNE NOUVELLE : Généreux et à l'odeur du grand large le nouveau " Menu Grand Bleu" débarque aux Fables de La Fontaine !
un menu servi spécialement pour toute la tablée avec entrées et pièce
de poisson d’exception à apprécier dans la convivialité !
Cette offre de partage est un Menu Spécial Grand Bleu à 110€ pour deux personnes , hors boissons
un voyage des papilles plein de fraîcheur et de saveurs.
Le maître de cette table, David Brottreau réputé pour sublimer les
excellents arrivages des mers ou des rivières a choisi
de mettre le cap à travers sa nouvelle carte sur la
convivialité et le partage.
Inconditionnel des poissons entiers à servir pour deux, ou pour de plus grandes tablées, le patron a instauré chez lui la tendance en
vogue du plat que l’on savoure en tête-à-tête ou entre
amis. L’âme du restaurant Les Fables de La Fontaine,
sans ressemblance avec l’aventure du Cygne et du
Cuisinier contée par Jean de La Fontaine, se dévoile
avec délice à travers son histoire, son atmosphère et
l’esprit bienveillant de son sympathique propriétaire!













Les fables de lafontaine, au coeur de paris
Plusieurs avantages à ne pas négliger
- La carte est très souvent renouvellée
- Le nouveau Menu Grand Bleu
- Toute l’année, une terrasse couverte et chauffée vous tend les bras
- vous pouvez dîner ou déjeuner en face de la Fontaine de Mars
- L’accueil est chaleureux
- L’ambiance est conviviale
- Le Chef est aussi le roi du « Soufflé » au riz au lait !
- Vous pouvez déguster « Une Bourride de poisson« , met très rare à Paris, voisin de la bouillabaisse, originaire de Provence et du Languedoc, et particulièrement appréciée de Toulon à Agde
- Vous pourrez apprécier aussi une Hirondelle de mer rôtie
- Cuisine originale et savoureuse, vous l’avez compris
- ….

Bienvenue sur la Rive Gauche de la capitale
Restaurant – LES FABLES DE LA FONTAINE
131 rue Saint Dominique, 75007 Paris – France
Réservation : 01 44 18 37 55
Mail : fablesdelafontaine@orange.fr
Site : Cliquez-ici
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30.
Moyens de paiements : Visa, American Express, MasterCard
NB: Nous n’acceptons pas les chèques.
_________________
ENTRÉES 19€
PLATS 28€
DESSERTS 14€
Entrée jour/plat jour/dessert jour 28€ (Midi) 52€ (Soir)
un design sous Le regard de l'architecte Luis Aleluia, où bois, fer forgé et pierre font bon ménage


Les Fables de la Fontaine garde le même cap depuis toujours pour offrir à la clientèle le meilleur.

les Fables de La Fontaine ,
comprend 42 places assises et 18 places en terrasse pour un voyage des papilles plein de fraîcheur et de saveurs.
Moins connue que les fontaines Wallace du XIXe
siècle, cette fontaine devant le restaurant les Fables de La Fontaine , mérite le détour, OEuvre de l’architecte François-Jean Bralle, et parée des sculptures de Mars, dieu de la Guerre et d’Hygie, déesse de la Santé, réalisées par Pierre-Nicolas Beauvalet, elle fait partie de l’une des quinze fontaines destinées à l’époque à améliorer l’approvisionnement en eau de la capitale.
David Bottreau a toute liberté de s’achalander chez les meilleurs fournisseurs comme la société Armara à Rungis, connue pour ses produits de saison juste pêchés avec des valeurs responsables, donne à l’équipe en cuisine une flexibilité très appréciable. Sa créativité peut s’exprimer aussi bien à partir d’un maquereau, une lotte, un merlan, une raie, qu’un homard, une sole, une daurade, une langouste…Ses arrivages
sont liés à la saison, à la météorologie du grand large et au respect des codes de la pêche. Poissons




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