Arnaud Lallement nous parle du champagne autant que de la Champagne. Il dresse dans ce livre le portrait d’une région viticole singulière et des hommes qui y cultivent un véritable art de vivre. Il nous présente 48 recettes phare de sa cuisine.

Les secrets d’un grand Chef pour réussir ses recettes de cuisine

Emotions en Champagne

Un livre d’Arnaud Lallement

Un livre beau, riche, extraordinaire

Merveilleuses photos de Matthieu Cellard

« Derrière chaque plat se cache toujours une histoire, celle d’hommes et de femmes, éleveurs, pécheurs, maraichers ou récoltants, avec lesquels je partage la même passion : celle des produits d’une qualité exceptionnelle.
Un bel assaisonnement, une bonne cuisson et, tout en restant très sobre, un accord avec certaines saveurs : voilà comment respecter ces produits et leur rendre hommage, voilà ma conception de la cuisine. Mangez vrai ! »