Comment choisir sa pomme de terre ? Souvent on a dans l’idée de faire un plat et on se dit je vais choisir la pomme de terre comme légume. Alors frite, sautée, en purée, à la vapeur, en gratin, rissolée.
On peut aussi avoir envie de faire des chips ? on imagine pas toujours qu’avec la pomme de terre on peut apporter de la couleur ! oui, il y a des pomme de terre rose, des violettes … pas que des jaunes ou blanches ! C’est original et cela peut surprendre vos amis, mettre la petite touche qui va vous donner des galons supplémentaires à votre table, à vos talents de grand chef.
Il y a trois grandes sortes de pomme de terre :
la ferme, la fondante et la spéciale plus farineuse
- Pour les cuites à la vapeur ou à l’eau, les gratins, les sautées, les rissolées préférez les fermes
(Ferme) : Amandine, Annabelle, Belle de fonteney, Charlotte, Chérie, Franceline, Pompadour, Ratte, Rosevale
- Pour les cuites au four avec la peau, les frites, les purées et même les soupes préférez les spéciales et les fondantes
(Farineuse) : Bintje, Caesar, Manon, Marabel, Vitelotte
(Fondante) : Agata, Monalisa, Nicola, Samba (top au four)
Chez Bayard Distribution vous trouverez :
LES SPECIALES
– Andean Sunside – Blue Belle
– Blue Star – Lily Rose
– Miss Blush – Prunelle Blaue St Gall.
– Ratte du Santerre – Corne de Gâte
– Violet Queen – Vitelotte du Santerre
– Juliette des Sables de la Baie de Somme
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