Thierry Bourdoncle fait bouger l’univers de la brasserie avec le Goupe Perceva

S’a fonce et s’a avance à grand pas  dans le monde de la brasserie. Thierry Bourdoncle a toujours travaillé dans l’ombre, mais si vous allez à la Palette à Paris ou chez Sénéquier à Saint-Tropez vous êtes chez lui. Il a repris l’affaire de ses parents et aujourd’hui il possède une vingtaine d’établissements à son compte qui marchent tous extrêmement bien et qu’il mène aux côtés de ses deux fils avec talent.

Thierry Bourdoncle

et le fond d’investissement Perceva,

main dans la main

Thierry Bourdoncle est très conscient que le monde de la brasserie peut vivre des moments difficiles avec Internet ou même les  livraisons à domicile, mais  rien n’arrête  notre entrepreneur qui souhaite voir plus grand.

Il vient de créer le groupe Bourdoncle avec le fond d’investissement Perceva

… avec l’objectif d’ici moins de 2 ans d’acquérir une demi-douzaine d’établissements. Leur choix est simple, prendre des maisons extrêmement bien placé et les faire sortir de l’ombre avec leur savoir-faire et leur expérience.

Thierry Bourdoncle apporte au groupe Perceva Le Café Mabillon tout en gardant l’exploitation de ses autres établissements hors de cette entente et le Groupe Perceva apporte des fonds.

Leur première acquisition s’est dirigée vers Megève où ils ont acquis la brasserie centrale ainsi que le Déli’s Corner pour les regrouper en une seule entité. Aujourd’hui en travaux, ils vont investir de 500.000 € à 3 millions € de travaux, confirme Franck Khélif associé de Perceva .,, le prix de ces travaux peut sembler très important mais au regard des chiffres d’affaires des établissements,  soit entre 4 et 6 millions € Au dire du business plan, l’investissement est judicieux. A  Paris avec un ticket moyen de 30 € pour déjeuner et 48 ou 50€ pour dîner,  avec des heures d’ouverture de 7h à minuit , l’amortissement des investissements  peut être très rapide.

 Bonne ascension Messieurs !