Produits de Chypres, loukoum, miel, Le Chouchoukos, Le Halloumi

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Chypre en héritage

Les Saveurs de Chypre

Chaque célébration est prétexte à Chypre pour se réunir en famille ou entre amis, toutes générations confondues.   Certains ingrédients de base sont de toutes les occasions , familiales ou religieuses … ce sont nos incontournables

Les incontournables à Chypre

Chypre-Loukoum

Les Loukoums Chypre est connue pour ses “Cyprus delights” produits sur l’île  depuis des siècles.

Geroskipou et à Pafos dans le sud, produisent ces sucreries douces , sans conservateurs faites uniquement de sucre, d’amidon de maïs et d’arôme ou de fruits secs, puis saupoudrés de sucre glace. 

Les saveurs sont pluriels….  rose, citron, bergamote, orange,  chocolat … avec ou sans noix.

Le souvenir incontournable ! Vous trouverez des boîtes dans de nombreux villes ou villages et la marque Aphrodites delight est une des meilleure et ne se trouve pas à l’aéroport.

Chypre-Halloumi

Le Halloumi Le fromage le plus célèbre de l’île, se déguste  froid ou cuit (frit ou grillé).

 Il se trouve dans beaucoup de repas, du petit déjeuner au mézzés, dans les salades, des œufs, du pain dans les raviolis chypriotes, ou frais dans la soupe trachanas ou avgolemoni ou encore ajouté en garniture sur des pâtes. ou même pour accompagner la  la pastèque.

Ce fromage blanc et semi-dur est produit sur l’île depuis des siècles.  Il doit être préparé avec une quantité précise de lait de chèvre ou de lait de brebis ou du lait de vache, souvent les trois.

 Elément essentiel dans la nourriture Chypriote, il remonte depuis des centaines d’années à la source de recettes chypriotes qui ont forgé le patrimoine . 

honey-chypre

Le Miel Chypre a une longue tradition dans la production de miels purs de haute qualité reconnus et primés.

Un bouquet de plus de 1.908 espèces différentes de flore, telles que le thym, l’eucalyptus, la fleur d’oranger et le polyflora, donnent leur saveur aux miels, qu’ils soient clairs, dorés ou épais et croquants. Il existe également de nombreux producteurs de miel brut, miel qui n’a pas été chauffé et conserve donc ses propriétés nutritives et curatives.

Vous pourrez acheter du miel dans des magasins ou directement dans les villages auprès de petits producteurs qui mettent en bouteille les plus délicieuses des variétés, parfait comme souvenir ou cadeau à rapporter chez soi!

Chypre-produit-chouchoukos

Le Chouchoukos  Absent des rayons des supermarchés, toujours sur les étals des marchands ambulants les jours de fête, il est pourtant à Chypre  un produits phare depuis des lustres. Ce joli sucre d’orge géant sous forme de ruban à l’aspect d’une grosse ficelle découpé à la demande, il est incontournable sur l’île.

Chypre-produit-biere-keo

La Bière Keo  A Chypre, la bière est une institution. incontournable sur l’île. Keo est la bière national. Douce, blonde, elle n’est pas particulièrement alcoolisée. Elle peu surprendre certains palais, mais rencontre un franc succès auprès de ses adeptes.

elle affirme son rôle d’ambassadrice dans le monde de la bière  sur l’île.

Venir à Chypre c'est tendance

cafe-turc-chypre

Café Chypriote

Le café chypriote est très fort et se sert souvent accompagné d’un verre d’eau. Vous pouvez le demander “sketo” (ce qui veut dire “sans sucre”), “metrio” (avec une cuillère à café de sucre), ou “glyki” (avec deux cuillères à café de sucre). On n’y ajoute jamais de lait!

il faut autant d’entrainement pour préparer cette forte décoction que pour le consommer ! au fond de la tasse, le marc de café vous attend … et une fois le café terminé, vous pourrez lire votre avenir. Préférez le siroter, ne tourné pas trop et ne consommez pas  le fond de la tasse.

Un pays convivial jusque dans sa table

Il ne faut jamais perdre d’esprit que nous sommes dans un pays méditéranéen et sur une ïle et pas loin de la Grèce. La base de l’alimentation Chypriote vient de la mer et épices et huile d’olive ne sont jamais très loin. Les  viandes sont  souvent grillés au charbon de bois et élèment  très important dans les maisons traditionnels: le four en argile. Si nous avons coutume en Europe de l’entrée, plat, dessert, à Chypre l’entrée est primordiale et  le « mézze » en est le roi. Le « Mézze » de poissons ou de viandes est une valse de petits plats délicieux qui peuvent aller jusqu’à 30 et dont souvent se contentent les convives, chacun étant on ne peut plus rassasié. 

Chypre rime avec vacance et détente

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