Entreprise familiale située au cœur du Santerre, en Picardie, Bayard Distribution produit et conditionne des pommes de terre haut de gamme. Spécialiste des pommes de terre de terroir, la société répond aux demandes sur-mesure de ses clients. Alliant terroir et modernité, les produits se distinguent par leur qualité et leur goût, ainsi que par des emballages innovants.
.
BAYARD
UNE ENTREPRISE FAMILIALE
AU CŒUR DU SANTERRE
LA POMME DE TERRE HAUT DE GAMME
.
Une entreprise dédiée à la découverte de multiples variétés
de pommes de terre à travers une production raisonnée et un savoir-faire reconnu.
.
Un véritable engagement qui fait le bonheur
des gourmets depuis 15 ans.
.
BAYARD DISTRIBUTION aime cultiver
des pommes de terre diverses et variées !
.
.
La famille BAYARD est à l’affût d’originalité,
de couleurs et de saveurs !
Au cœur du Santerre, région de prédilection de la pomme de terre – notamment grâce à Antoine-Auguste Parmentier, BAYARD DISTRIBUTION est née en 1997.
Françoise & Bertrand BAYARD amoureux de la pomme de terre, décident de ne plus se contenter de simplement produire la pomme de terre. Ils diffusent leur production et celle d’un groupement d’une vingtaine d’autres producteurs autour de la marque BAYARD. ils ont ainsi fait de la pomme de terre un produit de terroir innovant ! En 2008, Adèle, leur fille, les rejoint dans cette histoire familiale
La volonté de rester à l’échelle humaine et de poursuivre la qualité.
Tous trois préservent le savoir-faire familial, cultivent leur passion de la pomme de terre tout en développant la signature en France et à l’international. Respect du produit, réactivité et vigilance sont de rigueur, depuis la plantation jusqu’à la commercialisation.
L’obtention de certifications telles que GlobalGap n’est pas le fruit du hasard ! Entre tradition et modernité, cela fait 15 ans que BAYARD DISTRIBUTION redonne ses lettres de noblesse à la pomme de terre de manière authentique.
Travaillée au jour le jour pour garantir la fraîcheur, chaque pomme de terre est triée et calibrée pour le bonheur de vos yeux et des papilles.
Bayard Distribution
12, Rue de la Justice – 80700 LAUCOURT
Tél : + 33 (0)3 22 87 00 34 –
Fax : +33 (0)3 22 87 41 27
www.bayard-distribution.com
contact@bayard-distribution.com
CHOISIR SA
POMME de TERRE
est tout un art, tout un talent
La sélection de la Maison Bayard est soigneusement étudier et montre la diversité de la pomme de terre. Chaque pomme de terre a sa fonction, que l’on choisisse de faire de la purée, des pommes vapeurs, des frites ou de la pomme de terre au Four
POMMES DE TERRE DES VILLES,
POMMES DE TERRE DES CHAMPS
BAYARD DISTRIBUTION dynamise l’offre de pommes de terre avec la Sélection BAYARD, une gamme de pommes de terre micro-ondables haut de gamme. Avec la création de ce packaging innovant, la pomme de terre s’inscrit dans la modernité tout en restant authentique.
LES SPECIALES
– Andean Sunside – Blue Belle
– Blue Star – Lily Rose
– Juliette des Sables de la Baie de Somme
– Miss Blush – Prunelle Blaue St Gall.
– Ratte du Santerre – Corne de Gâte
– Violet Queen – Vitelotte du Santerre
LES CHAIRS FERMES
– Princesse Amandine – Annabelle
– Celtiane – Charlotte
– Chérie – Cheyenne
– Gourmandine – Laurette
LES FONDANTES
– Agata – Agria
– Artemis – Blanche
– Carolus
Retrouvez les pommes de terre BAYARD DISTRIBUTION en Grande Distribution (Carrefour Market, Grand Fais, Provence’Halles…), dans les épiceries fines (Lafayette Gourmet, Grande Épicerie de Paris, Rob Market…), dans la distribution professionnelle (Metro, chez les grossistes…), et à l’export (Emirats Arabes, Grèce, Pays-Bas, Allemagne, Belgique, Hong Kong, Congo, Cameroun, Italie, St Martin, DOM TOM…).
Salons auxquels seront présent Bayard Distribution :
- Fête de la Gastronomie Amiens
- SIAL Paris 2016
- SIRHA Lyon 2017
- Taste of Paris 2017
- Omnivore 2017
.P
PLEIN FEU SUR LES SPECIALES
.
LA JULIETTE
DES SABLES
DE LA BAIE DE SOMME®
UNE PRODUCTION LIMITÉE
Avec quatre producteurs convaincus, BAYARD DISTRIBUTION développe cette pomme de terre de caractère à la peau rustique dans un territoire sélectionné où elle se plaît particulièrement.
– sa forme plus allongée, plus petite et régulière.
– Sa couleur de chair est plus jaune
– Côté goût, elle est moins farineuse que la Ratte et plus ferme que la Charlotte.
– Facile à éplucher
– la Juliette des Sables est extra écrasée à la fourchette, rôtie ou braisée.
– Une fois cuite, elle se tient très bien.
Pratiques: Conditionnée en sachets micro-ondes de 500 g, en barquettes de 1 kg, en sacs de 1.5 kg, et en caisses bois de 5 ou 12.5 kg, la Juliette des Sables révèle les saveurs d’autrefois
LA VITELOTTELA POMME de TERRE
HAUT de GAMME
Pomme de terre bleue de peau à la chair violette
la Vitelotte, une pomme de terre un temps oubliée et naturellement étonnante, adoptée il y a une dizaine d’année par la Maison Bayard. Amusante, elle épatera petits et grands !
– La saveur de la Vitelotte oscille entre la noisette et la châtaigne,
– Elle est parfaite tiède ou en salade avec une simple vinaigrette : huile d’olive, quelques gouttes d’huile de noisette ; ou en puréemauve.
–En chips pour un apéritif coloré ! : tranchez les Vitelotte en rondelles fines, faites les tremper dans de l’eau bien chaude pour les débarrasser d’une partie de leur amidon avant de les faire cuire au four. Surprenant !
LA CORNE DE GATE
UNE POMME DE TERRE MÉCONNUE
La Corne de Gâte est une variété de petites pommes de terre à la chair ferme et goûteuse. Originaire de Belgique, son nom vient de sa forme tortueuse, rappelant celle d’une corne de chèvre, « qwen di gatte » en Wallon.
ESTIMÉE DES FINS GOURMETS
Les restaurateurs raffolent de sa texture fine et fondante. Elle s’adapte à tous types de recettes, en salade ou en accompagnement, à la vapeur ou rissolée, avec ou sans la peau.
Elle peut également être coupée en rondelles pour servir de toasts. Sa chair délicate et son léger arôme de noisette en font une pomme de terre qui gagne à être connue par tous les gourmets.
LA PRUNELLE,
LA MAGENTA LOVE LA ANDEAN SUNSIDE
LA PRUNELLE, … ARRONDIE
Originaire de Suisse Allemande, la Prunelle
« Blaue St Galler » est une variété ancienne. Originale, cette pomme de terre bleue de peau à chair bleue. Plus facile à travailler que la vitelotte, formidable en purée et en frites
MAGENTA LOVE, LA CREATIVE
Surprenez votre entourage avec une purée rose ! Sa texture est ferme.
ANDEAN SUNSIDE,
LA VITAMINEE
L’Andean Sunside tient son nom de ses ancêtres péruviens.Très jaune, sa couleur s’intensifie à la cuisson pour devenir orangée grâce à sa teneur importante en beta-carotène. Son onctuosité s’exprime pleinement en purée.
UNE NOUVELLE CREATION : « LA BLUE BELLE « ,
DE QUOI DONNER LE SOURIRE !
LA JULIETTE
DES SABLES
DE LA BAIE DE SOMME®
UNE PRODUCTION LIMITÉE
Avec quatre producteurs convaincus, BAYARD DISTRIBUTION développe cette pomme de terre de caractère à la peau rustique dans un territoire sélectionné où elle se plaît particulièrement.
– sa forme plus allongée, plus petite et régulière.
– Sa couleur de chair est plus jaune
– Côté goût, elle est moins farineuse que la Ratte et plus ferme que la Charlotte.
– Facile à éplucher
– la Juliette des Sables est extra écrasée à la fourchette, rôtie ou braisée.
– Une fois cuite, elle se tient très bien.
Pratiques: Conditionnée en sachets micro-ondes de 500 g, en barquettes de 1 kg, en sacs de 1.5 kg, et en caisses bois de 5 ou 12.5 kg, la Juliette des Sables révèle les saveurs d’autrefois
LA VITELOTTE
LA POMME de TERRE
HAUT de GAMME
Pomme de terre bleue de peau à la chair violette
la Vitelotte, une pomme de terre un temps oubliée et naturellement étonnante, adoptée il y a une dizaine d’année par la Maison Bayard. Amusante, elle épatera petits et grands !
– La saveur de la Vitelotte oscille entre la noisette et la châtaigne,
– Elle est parfaite tiède ou en salade avec une simple vinaigrette : huile d’olive, quelques gouttes d’huile de noisette ; ou en puréemauve.
–En chips pour un apéritif coloré ! : tranchez les Vitelotte en rondelles fines, faites les tremper dans de l’eau bien chaude pour les débarrasser d’une partie de leur amidon avant de les faire cuire au four. Surprenant !
LA CORNE DE GATE
UNE POMME DE TERRE MÉCONNUE
La Corne de Gâte est une variété de petites pommes de terre à la chair ferme et goûteuse. Originaire de Belgique, son nom vient de sa forme tortueuse, rappelant celle d’une corne de chèvre, « qwen di gatte » en Wallon.
ESTIMÉE DES FINS GOURMETS
Les restaurateurs raffolent de sa texture fine et fondante. Elle s’adapte à tous types de recettes, en salade ou en accompagnement, à la vapeur ou rissolée, avec ou sans la peau.
Elle peut également être coupée en rondelles pour servir de toasts. Sa chair délicate et son léger arôme de noisette en font une pomme de terre qui gagne à être connue par tous les gourmets.
LA PRUNELLE,
LA MAGENTA LOVE LA ANDEAN SUNSIDE
LA PRUNELLE, … ARRONDIE
Originaire de Suisse Allemande, la Prunelle
« Blaue St Galler » est une variété ancienne. Originale, cette pomme de terre bleue de peau à chair bleue. Plus facile à travailler que la vitelotte, formidable en purée et en frites
MAGENTA LOVE, LA CREATIVE
Surprenez votre entourage avec une purée rose ! Sa texture est ferme.
ANDEAN SUNSIDE,
LA VITAMINEE
L’Andean Sunside tient son nom de ses ancêtres péruviens.Très jaune, sa couleur s’intensifie à la cuisson pour devenir orangée grâce à sa teneur importante en beta-carotène. Son onctuosité s’exprime pleinement en purée.
DE QUOI DONNER LE SOURIRE !
La première pomme de terre bicolore vient de naître en France ! Une exclusivité BAYARD DISTRIBUTION
BICOLORE, ORIGINALE…Son look va vous surprendre !
La Blue Belle a été découverte en croisant deux variétés Celtes, Cara l’Irlandaise et Sylvia la Bretonne. Elle a hérité ainsi de généreux atouts culinaires : se déguste au four, en potage ou en purée. Cerise sur le gâteau, on la reconnaît au premier coup d’œil avec ses sourires largement fardés de violet, caractéristique reçue de sa parente Cara, elle aussi bicolore et très appréciée Outre-manche pour faire la fameuse « baked potato ».
Elle est savoureuse à souhait : au four, en purée, dans un potage ou même en frites !
Elle a accompagné le Chef Nicolas Le Bec durant l’aventure de son restaurant Rue Le Bec à Lyon. C’est aussi la pomme de terre préférée de Pierre Sang Boyer qui la décline en « purée atomique » (dixit le Chef lui-même !)
-« Pierre Sang est un génie venu d’ailleurs… Régalez-vous. » Christian Constant, Chef étoilé – Situé en plein cœur de Paris, le restaurant « Pierre Sang in Oberkampf » a ouvert en juin 2012. Il a ainsi « remis au goût du jour le rôle social de la cuisine : vivante, entreprenante et accessible ! ».
