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Comment choisir sa pomme de terre ? Souvent on a dans l’idée de faire un plat et on se dit je vais choisir la pomme de terre comme légume. Alors frite, sautée, en purée, à la vapeur, en gratin, rissolée.

On peut aussi avoir envie de faire des chips ? on imagine pas toujours qu’avec la pomme de terre on peut apporter de la couleur ! oui, il y a des pomme de terre rose, des violettes … pas que des jaunes ou blanches ! C’est original et cela peut surprendre vos amis, mettre la petite touche qui va vous donner des galons  supplémentaires  à votre table, à vos talents de grand chef.

Il y a trois grandes sortes de pomme de terre :
la ferme, la fondante et la spéciale plus farineuse

  • Pour les cuites à la vapeur ou à l’eau, les gratins, les sautées, les rissolées préférez les fermes

(Ferme) : Amandine, Annabelle, Belle de fonteney, Charlotte, Chérie, Franceline, Pompadour, Ratte, Rosevale

  • Pour les cuites au four avec la peau, les frites, les purées et même les soupes préférez les spéciales et les fondantes

(Farineuse) : Bintje, Caesar, Manon, Marabel, Vitelotte
(Fondante) : Agata, Monalisa, Nicola, Samba (top au four)

Chez Bayard Distribution vous trouverez :

LES SPECIALES

– Andean Sunside               – Blue Belle
– Blue Star                          – Lily Rose
– Miss Blush                        – Prunelle Blaue St Gall.
– Ratte du Santerre             – Corne de Gâte
– Violet Queen                     – Vitelotte du Santerre
– Juliette des Sables de la Baie de Somme

LES CHAIRS FERMES

– Princesse Amandine            – Annabelle
– Celtiane                                – Charlotte
– Chérie                                   – Cheyenne
– Gourmandine                        – Laurette

LES FONDANTES

– Agata                                      – Agria
– Artemis                                   – Blanche
– Carolus

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